清炖牛脚

作者： 柚子宝宝

我们家是三个大人一个小孩，一只牛脚分两次煮，刚好是一顿的量

用料

• 牛脚半只
• 胡萝卜 看自己的喜好
• 玉米 两块

清炖牛脚的做法步骤

步骤 1

牛脚先泡水，出血水就行

步骤 2

洗干净牛脚，放汤锅下冷水，烧开，把沫撇掉，牛脚捞出

步骤 3

等水烧开的时候，可以来切胡萝卜和玉米，切多少都随意，爱吃可以多点

步骤 4

先在炒锅里放茶油（什么食用油都行），牛脚下去中火炒一下，收干水，下开水，大火烧开后，盘到砂锅里

步骤 5

第一次水要到满砂锅，这是我煮一个半小时后的水位，这时可以把胡萝卜和玉米放下去

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步骤 6

步骤 6

再次倒满开水，注意，一定要是开水，继续煮一个小时

步骤 7

出来的牛脚非常软嫩（不喜欢吃那么软的可以适当减少时间，总共一个半小时就可以了），入口都能感觉到浓浓的胶原蛋白

菜谱创建时间：2015-11-07 10:41:19