跟她学做湖南口味虾，正宗！【好这口儿】

作者： 好这口儿

一个综艺节目让湖南口味虾风靡全国，可俗话说：会吃不会做都是伪吃货！正宗湖南口味虾怎么做？跟她学！

用料

• 小龙虾 1斤
• 蒜末 5-6粒
• 姜 10小片左右
• 小米辣 适量
• 干辣椒 适量
• 葱花 适量
• 桂皮 3-4片
• 八角 3-4个
• 紫苏 少许
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 高汤 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 辣椒酱 依照个人口味添加
• 食用油 适量

跟她学做湖南口味虾，正宗！【好这口儿】的做法步骤

步骤 1

用刷子清洗小龙虾，然后去头，抽尾，开背，清水慢慢冲洗干净；

步骤 2

锅中放入3/5的油，油温七成热时放入清洗干净好的小龙虾，翻炒至小龙虾变色后快速出锅；

步骤 3

锅中放入少许油，放蒜末、姜片、干辣椒、桂皮、八角、辣椒酱翻炒，出香味后接着放入小龙虾翻炒，加入料酒、高汤、蒸鱼豉油、盐接着翻炒，汤汁浓稠时放入葱花、紫苏收锅。

菜谱创建时间：2015-11-05 18:50:16