栗子洗净,放到锅里,倒入水,能没过栗子就可以了。
盖上盖子,中火一直煮到水份全部蒸发。还剩锅底一点水时,打开盖子。
翻炒到水份完全蒸发完。
加入食用油,翻炒到每颗栗子都均匀的沾满油。此时可以放入白糖。
炒匀后盖上锅盖,转最小火,大约每2分钟开盖翻炒一次。小心别糊啦~如此循环到个别栗子爆开即可。如果没有爆的,就开盖转中火炒几分钟再转小火如上操作。