零失败版快手海蛎煎

作者： koko

海蛎煎一直是我们家的不败名菜，快手又简单

用料

• 鸡蛋 4只
• 地瓜粉 4～5勺
• 韭菜或葱 一小把
• 海蛎 半斤
• 盐 两小勺

零失败版快手海蛎煎的做法步骤

步骤 1

将配料准备好，韭菜切小粒

步骤 2

海蛎加地瓜粉（额外的）洗净，用漏勺滤干

步骤 3

将洗净的海蛎，韭菜，盐混合在一起，加上4～5勺的地瓜粉，我用的是图示大小的勺4勺

步骤 4

混合均匀就可以了，切记不要加水，有干粉也没关系，就把混合物放在那边放15min左右，海蛎自己会出水，混合物等到看不到干粉即可开始下一步

步骤 5

将4个鸡蛋打匀倒入混合物中，混合均匀

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步骤 6

步骤 6

混合成图示状态即可

步骤 7

热锅下油

步骤 8

待油热，舀一勺海蛎蛋液倒锅中，摊平，中火煎至一面熟，再翻面，待两面金黄即可

步骤 9

成品，可以开吃咯

零失败版快手海蛎煎的小贴士

1.海蛎最好选用比较小个的，比较好吃，清洗时用地瓜粉清洗干净就好，不要洗太多次，海蛎的味道会被洗掉。 2.地瓜粉用粗粒或者细的都没关系，用料差不多，做法一样。 3.煎的时候考虑造型的话，可以用盘子来翻面，如果不在意造型，就少舀一点海蛎蛋液，直接用锅铲就可以翻了

菜谱创建时间：2015-11-02 19:21:14