蜜豆小吐司

作者： 田甜-10

这是没有放黄油，而且用的是普通面粉做的面包，一样拉丝，一样绵软，采用汤种做法。

用料

• 中精粉 280g
• 全蛋液 30g
• 玉米油 30g
• 酵母 3g
• 糖 50g
• 水或牛奶 50g左右
• 奶粉 20g
• 汤种（100g水和20g面粉煮成的糊） 120g

蜜豆小吐司的做法步骤

步骤 1

100g水和20g面粉煮成糊晾凉备用。

步骤 2

除油外将所有材料混合揉成比较光滑的面团，再加玉米油揉成完成阶段，然后进行第一次发酵。

步骤 3

发酵好的面团进行排气，平均分割成九份，醒15分钟。

步骤 4

醒好后整型卷蜜豆放烤盘上，然后进行二次发酵。

步骤 5

发酵好面包涂上蛋液放入预热好的烤箱中层160度10分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

也有拉丝哦

菜谱创建时间：2015-11-01 22:19:48