川味回锅肉

作者： 花開花落928

回锅肉是川菜中的经典肥而不腻，闻起来很香，吃起来爽口和蒜苗搭配真是香极了

用料

• 五花肉 300克
• 蒜苗 300克
• 豆豉 适量
• 郫县豆瓣 适量
• 白糖 适量

川味回锅肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净干净下锅煮7层熟，放凉切成片

步骤 2

蒜苗洗净切成段

步骤 3

热锅下油，下肉片煸炒香

步骤 4

下豆瓣、豆豉翻炒均匀，炒出香味

步骤 5

倒入蒜苗炒至蒜苗断生，放少许白糖出锅即可

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步骤 6

步骤 6

装盘享用

川味回锅肉的小贴士

熟肉时放少许料酒，去掉血沫腥味，炒熟就不用放盐了郫县豆瓣比较咸

菜谱创建时间：2015-10-31 10:26:19