白菜炖虾

作者： arwenld

到了冬天，白菜是我们餐桌上必不可少的菜，既有营养做起来又简单。今天老公不在家，做白菜炖虾和女儿一起吃，本来想上来找点新的做法，没想到找了一大圈不但没有什么新做法，就连我经常做的老做法都没找到。一向都是我上来学习做菜，今天我也跟大家分享一下我们青岛当地的白菜炖虾做法吧

用料

• 海虾 6只以上
• 白菜 若干
• 葱 少许
• 姜 少许

白菜炖虾的做法步骤

步骤 1

海虾洗净，沥水，不然下锅后会嘭油

步骤 2

手撕白菜邦

步骤 3

白菜洗净，把白菜邦和叶子分开，最好用手撕，这样吃起来味道更好。因为宝宝太小所以我用的是娃娃菜

步骤 4

葱姜切丝

步骤 5

热锅，爆香葱姜，可以多放一点油

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步骤 6

步骤 6

虾入锅，爆炒至变色后一分钟

步骤 7

下白菜邦，炒至微软

步骤 8

下白菜叶，后下白菜叶是为了保证整道菜的口感

步骤 9

白菜叶略炒后加水，加少许蚝油大火炖，水的多少根据个人喜好来定，我是个喜欢喝汤的人，所以水没过白菜

步骤 10

白菜熟后就可以关火了，加盐，出锅

白菜炖虾的小贴士

这道菜非常鲜美，但是炒虾的时间一定要够，不然只有鲜味没有香味，不管是北方人就馒头，还是南方人拌米饭，都非常好吃

菜谱创建时间：2015-10-30 19:25:15