意式海鲜汤

作者： 新芽儿

用料

• 番茄
• 海鲜

意式海鲜汤的做法步骤

步骤 1

1. 做好无糖番茄酱 指路 http://www.douguo.com/cookbook/1062166.html 没做番茄酱的就直接番茄切好，先煮个5分钟左右，个人感觉没有番茄酱版本浓郁 2. 贝类过沸水，保证里面不要有都是沙子的 3. 姜片焖香，加水，加番茄酱大火1分钟煮开 根据自己口味来，喜欢浓郁的，番茄酱多放点 4. 加入洋葱，中火盖盖2分钟 5. 加入海鲜，中火盖盖3分钟 6. 加入盐调味

步骤 2

http://www.douguo.com/cookbook/1064619.html

步骤 3

http://www.meishichina.com/Eat/WSFood/200807/41800_2.html

步骤 4

主料： （六人份） 1、虾，鲜贝，共半斤； 2、鱼半斤，推荐三文鱼，银鳕鱼； 3、各式贝壳类海鲜，蛤蜊，青口，等等共一斤 4、番茄4个 配料： 1、洋葱一只切碎丁；大蒜四瓣斩细末 2、白葡萄酒半杯 3、奶油一条 4、番茄酱一罐（tomatopaste） 5、鲜奶油或鲜奶2勺 6、香菜或迷迭香(装饰用） 做法： 1、虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出； 2、贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙； 3、鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用； 4、番茄去皮切碎丁； 5、锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软； 6、加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟； 7、加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟； 8、加入所有海鲜，大火煮开2分钟； 9、加盐，黑胡椒调味即可

菜谱创建时间：2015-10-28 14:14:48