蒜蓉开片基围虾

作者： 功夫厨房Johnwoo

宅男宅女们，推荐一道简单精美的功夫菜，找个特殊的日子给你们的另一半露一手吧...

用料

• 基围虾 半斤
• 大蒜、姜、小葱 少许
• 黄酒、蒸鱼豉油 少许

蒜蓉开片基围虾的做法步骤

步骤 1

基围虾洗净，用剪刀去除腿抓胡须，背面头部下方开口剪直尾部，再用小刀顺着剪刀划痕将背面慢慢劈开，注意慢慢的不要过头了，然后可以简单容易地清除肠线！之后装盘，每只撒上少许食盐和黄酒，待定...

步骤 2

把拨好的蒜头洗净，押成蒜泥，少许姜片切丁，少许小葱切丁！然后开锅热油，油温三成热度后加入一半的蒜泥、姜、和一半的小葱，转至中小火慢慢将蒜泥煸直金黄色，再加入剩下一半蒜泥，再加入少许食盐，两勺蒸鱼露，关火待定...

步骤 3

简简单单，将锅中熬好的蒜泥，用小勺慢慢均匀地舀直虾肉上，蒸锅加热，上气蒸直4-5分钟，关火焖一分钟，出锅待定...

步骤 4

均匀撒上剩下的小葱，一勺鱼露，锅内重新热上一点烫油，浇直小葱上面，最后统一动作，上桌，找个光线拍照...

菜谱创建时间：2015-10-28 11:04:33