姜片、小鱼干、足够凉水入砂锅，大火水开转中火，放入大酱继续吊汤。
另一边蛤蜊洗净焯水，逐个开口逐个捞；捞出来流水挨个冲洗，沥干水分备用；然后砂锅里将煮过水的小鱼干和大酱渣渣、姜片拿细筛子捞出来不要（锅内持续中火吊汤）；
收拾完后，海带切段、豆腐切块一起放入砂锅继续吊汤（一直中火）；
15分钟后（转小火）放入西葫芦片（别切太薄）、豆芽、洋葱丝；尝尝汤咸淡进行调味，继续熬5分钟；
5分钟后放入蛤蜊，关火。此时砂锅内温度很高不用继续加热，否则蛤蜊肉老了缩掉。 盖上砂锅盖闷10分钟，即可开盖喝。