食材:大朵香菇六只(最好挑大朵，呈小碗状的)，五花肉一小块(不要有筋，用量根据个人喜好)，鸡蛋一只，淀粉少许。 配料:姜粉，五香粉，花椒粉，料酒，酱油，盐，糖。以上配料用量根据个人喜好放。 做法:第一步将食材中的蘑菇洗净，开水焯一下，然后由根部将蒂挖去，注意不要挖烂，挖穿，挖出来的位置可以放入肉馅即可(蒂部留着备用)。
第二步将五花肉，香菇蒂，各种调料，鸡蛋，淀粉等放入料理机打成泥状，\放入香菇中。然后上蒸笼蒸15分钟即可。