准备好材料 ,来张大合照
除了黄油和馅料,其他的依循先液体后粉类最后埋酵母的顺序倒入容器,启动面包机的面团模式,没有面包机就启动手揉模式。
这个面团水份较大,手揉的话会比较粘手,要有点耐心,加入黄油揉到完全,能撑出薄膜,进行发酵。
把发酵好的面团轻轻拿出来,平均分成两份滚圆排气15分钟。
排气的时间,来准备馅料,把巧克力切成碎片,白砂糖和肉桂粉均匀混合。
排好气的面团,用手轻轻摊成长条状,铺上肉桂粉和砂糖的混合物,再铺上一层巧克力,再轻轻由上到下卷起来,放入吐司盒,将吐司盒放在烤箱或微波炉进行二次发酵(没有皂片,忘拍了)
发到九分满,预热烤箱180度,中下层烤30至35分钟。
烤好倒出模具冷却。
冷却后,切片开吃吧!
附送一张,原方子的图片,全程也可以面包机操作,但中途要拿出来整形,有兴趣的可以试试!
1.因为是第一次做没有减液体,面团偏软,揉到位的话不会粘手,就是有点像一滩烂泥,可以适当用点手粉,也可以用其他更好的整形方式。 2.巧克力建议用黑巧,如果是牛奶巧克力的话,会太甜了! 3.馅料其实可以适当减一些糖,下次我要试试减15克。