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巧克力肉桂吐司卷

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作者: 彩色斑马
帮儿子买书的时候,给自己顺带了一本《我爱面包机》,第一眼看到这个方子,就被诱惑了,肉桂和巧克力和咖啡是个奇妙的组合!此方来自《我爱面包机》略有改动,厨房里好像没有这个方子,传上来方便自己查阅,有兴趣的亲,可以一试。

用料

巧克力肉桂吐司卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料 ,来张大合照

步骤 2

除了黄油和馅料,其他的依循先液体后粉类最后埋酵母的顺序倒入容器,启动面包机的面团模式,没有面包机就启动手揉模式。

步骤 3

这个面团水份较大,手揉的话会比较粘手,要有点耐心,加入黄油揉到完全,能撑出薄膜,进行发酵。

步骤 4

把发酵好的面团轻轻拿出来,平均分成两份滚圆排气15分钟。

步骤 5

排气的时间,来准备馅料,把巧克力切成碎片,白砂糖和肉桂粉均匀混合。

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步骤 6
步骤 6

排好气的面团,用手轻轻摊成长条状,铺上肉桂粉和砂糖的混合物,再铺上一层巧克力,再轻轻由上到下卷起来,放入吐司盒,将吐司盒放在烤箱或微波炉进行二次发酵(没有皂片,忘拍了)

步骤 7

发到九分满,预热烤箱180度,中下层烤30至35分钟。

步骤 8

烤好倒出模具冷却。

步骤 9

冷却后,切片开吃吧!

步骤 10

附送一张,原方子的图片,全程也可以面包机操作,但中途要拿出来整形,有兴趣的可以试试!

巧克力肉桂吐司卷的小贴士

1.因为是第一次做没有减液体,面团偏软,揉到位的话不会粘手,就是有点像一滩烂泥,可以适当用点手粉,也可以用其他更好的整形方式。 2.巧克力建议用黑巧,如果是牛奶巧克力的话,会太甜了! 3.馅料其实可以适当减一些糖,下次我要试试减15克。

菜谱创建时间:2015-10-24 21:36:05
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