可爱猪猪包(芝士南瓜馅&红豆沙)

作者： 芊语妈咪

妞说想吃包子了，妈咪今天就来个花样包子 豆沙馅和芝士南瓜馅都是自己炒制的

用料

• 原味面团
• 面粉 450克+50克(揉面时用)
• 糖 2勺
• 安琪酵母粉 3克
• 玉米油 10克
• 温水 250克
• 南瓜面团
• 面粉 300克
• 南瓜泥 180克
• 玉米油 8克
• 糖 1勺
• 安琪酵母粉 2克
• 馅料
• 红豆沙馅 适量
• 芝士南瓜馅
• 南瓜泥 400克
• 黄油 15克
• 白糖或者冰糖 15克
• 芝士片 一片
• 其他
• 黑芝麻 适量

可爱猪猪包(芝士南瓜馅&红豆沙)的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮后放压力锅蒸5分钟；蒸好的南瓜称180克出来和南瓜面团；剩下的用来做芝士南瓜馅

步骤 2

1、原味面团：除水外的其他材料放到和面盆里用筷子把盆里的材料搅拌均匀，搅拌均匀后边倒温水边用筷子搅拌粉类，水剩10克左右时先把水放一边桌子上待用，用手和面，如果觉得面团太干可以再放点水知道面团无干粉，而且不粘盆不粘手即可。 2、南瓜面团：盆里放捣碎的南瓜泥(南瓜泥是温热状态的)、面粉、酵母粉用筷子搅拌均匀后用手和面，如果觉得面团太干可加点温水，和到面团不粘手、盆的状态 保鲜膜封住盆口，发酵至面团两倍大

步骤 3

芝士南瓜馅：南瓜泥放入平面不粘锅胆放一片芝士片、15克左右黄油，15克白糖，压力锅通电炒制，炒到干水即可

步骤 4

面团发好后，用手压扁排气，取出放铺有面粉硅胶垫上，继续揉面排气，这次揉面时间要长些，每种面团大概十分钟，揉好的面团放一边盖上湿布醒十分钟左右

步骤 5

开始造型了，做好的包子醒20—30分钟，中火冷水上炉蒸，上气后蒸15分钟关火虚蒸5分钟再取出，香喷喷的包子就做好

菜谱创建时间：2015-10-24 15:46:45