把花生米放在有花椒，大料角，盐的水里煮一下，煮熟捞出来。把芹菜放在开水里稍微煮一下。把胡萝卜也放到开水里煮一下捞出来。
在碗里倒上两大勺醋，一勺香油，放适量葱花，蒜，姜，再倒点花椒油放上盐，鸡精，然后把调好的调料汁倒入煮好的花生米和芹菜中，即可食用。