油皮部分揉均匀，成光滑面团，保鲜袋封着静置半小时。
油酥部分揉匀。
油皮和油酥各分成16份。
油皮包油酥搓圆。
然后每个擀成长舌状，擀时力度不要重，防止油皮破裂，卷起。用湿布盖着静置10分钟，然后重复每个擀成长舌状卷起，静置10分钟。
伍仁馅分成16份搓圆。
在每个面团中间用母指按扁，两边向内对折，压扁，擀成圆形，包馅。
烤前扫蛋液，放少许芝麻。200度，约20分钟，看上色情况出炉。
1.此方可做16个酥，馅30克，油皮加油酥也约30克。 2.方中用猪油比黄油酥，但吃起来有点腻，我觉得用黄油比较好，吃起来酥松不腻，放几天口感都一样。 3.方中油和水的份量我给的是比例，方便大家按照面粉量计算，油皮中的糖量我是比较少，也可多加点，没关系。 4.过程没拍照，下厨房里太多了，随便找个看都行，先看看步骤，有印象了，再看着我这个简单写法的步骤，做起来就快了，容易熟练了。