避风塘炒虾

作者： 孩子气的鬼冢7

避风塘菜系 广东沿海一带的渔民在出海捕鱼时一旦遇到大风浪，便会选择到避风塘內躲避风浪，在这一段无以维生的时间内，渔民们只能利用自己捕获的海鲜，再加上船中的面包和存货，自成一派避风塘菜系。 于是今天大然然假想去大海走了一遭 然后给了自己一顿美美的晚餐，虾皮焦香脆嫩、虾肉鲜美可口。

用料

• 海白虾 10-15只
• 面包糠 1大碗
• 大蒜 1头
• 干辣椒 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

避风塘炒虾的做法步骤

步骤 1

基围虾10-15只 面包糠1大碗 大蒜1头 干辣椒 料酒 盐

步骤 2

虾开背去虾线，放入两勺盐，一勺料酒，腌制五分钟，一头蒜切末

步骤 3

油锅大火，把腌好的虾直接下锅炸制金黄

步骤 4

炸成这个样子就行啦

步骤 5

热锅凉油，凉油下蒜，把蒜炒成金黄色（煸干），放入适量干辣椒，煸香

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步骤 6

步骤 6

调小火（降油温）把一碗面包糠放如锅中，（炒面包糠的时候一定小火，不停翻炒）

步骤 7

中间不断加少量面包糠，最终都炒制呈金黄色

步骤 8

把炸好的虾放入锅中，加两勺糖，和一勺多盐

步骤 9

翻炒一下，乘盘

步骤 10

不要浪费了面包糠，和虾同样美味，放在小瓶里可以当做零食吃哦！

菜谱创建时间：2015-10-23 18:36:43