【窑焗豉汁排骨】---重阳节对长辈的一种爱

作者： COUSS

养秋膘！秋天是个吃肉的季节 明天就是一年一度的重阳节了！ 在北方，重阳节有一个习俗——就是要吃烤肉，所谓无肉不欢嘛！ 重阳节既然是敬老节，那我们肯定要照顾到老人的食用及口感了。 烤肉虽诱人，对于老人家来说还是不太合适的。 推荐这款适合老人家食用的排骨鲜嫩无比、土豆香甜软糯的窑焗豉汁排骨！ 补中益气、滋养脾胃的排骨， 加入的土豆，吸收了汤汁，也十分细腻入味。 窑烤箱M3s(CO-3503)也发挥他窑烤的强大优势， 焗出的排骨更加的多汁，口感更醇厚！非常赞

用料

• 排骨 1斤
• 土豆 1个
• 豆豉 适量
• 蒜头 几瓣
• 姜 一小块
• 生抽 少量
• 油 少量
• 淀粉 少量
• 盐 少量
• 白胡椒粉 少量

【窑焗豉汁排骨】---重阳节对长辈的一种爱的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，排骨泡水洗净后沥干。

步骤 2

加入调味料拌匀，腌渍1小时以上。

步骤 3

放入姜丝、蒜片、豆豉拌匀，再腌10分钟。

步骤 4

土豆切小块烫至半熟或用炒锅翻炒至断生后铺入锡纸碗底。

步骤 5

铺上腌渍好的排骨。

步骤 6

COUSS M3s（CO-3503）烤箱，上火230，下火180度，预热后包锡纸放入底层。

步骤 7

烘烤约15分钟后，取出翻拌，可去掉锡纸再烘烤约15分钟即可。

步骤 8

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步骤 9

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【窑焗豉汁排骨】---重阳节对长辈的一种爱的小贴士

1、排骨要选有一点肥肉更好，以免口感发硬。 2、烘烤中途要适当取出翻动，以便更易焗熟及入味，这个很重要。 3、开始的15分钟包锡纸为了使排骨能锁住水份，如不取掉锡纸需适当延长时间。 4、土豆不能切太大块，不然很难熟。 5、温度和时间仅供参与，请根据实际情况适当调整。

菜谱创建时间：2015-10-21 11:51:17