奶油奶酪和黄油解冻。
奥利奥夹心饼干去掉夹心，两边饼干压成粉碎。
模具中一般的黄油融化。
加入奥利奥粉末，然后压实成薄饼状，放入冰箱冷冻至黄油凝固，形成一整块饼底。
奶油奶酪隔水加热融化，然后加入剩下的一半黄油，混合融化在一起。打入一个鸡蛋，打散，滴几滴柠檬汁。
加入白糖，玉米淀粉，低筋面粉，搅拌均匀成糊。注意不要搅拌过快以致产生气泡，要彻底搅拌均匀，无固体出现。
将搅拌好的面糊倒入冷冻好的饼底上，气泡用牙签刺破。
烤箱预热10分钟，底层烤盘放入1cm的水。140度烤15-20分钟即可。
烤完后冷却，放入冰箱冷藏室2h。
切片开吃。
气泡如果没处理掉，会影响口感和外形。