红酒炖牛脸肉（慢炖锅版）

作者： sonia1111

一直在尝试用慢炖锅解放双手，但是之前做出来的不是柴就是散。今天这个，吃起来，真心入口即化，叉子就可以轻松撕开。都不知道应该说牛脸肉是为慢炖锅而生还是慢炖锅为牛脸肉而生了哈哈哈

用料

• 牛脸肉 两片/600克
• 胡萝卜 3根
• 洋葱 一大个
• 红酒酱 一包

红酒炖牛脸肉（慢炖锅版）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和洋葱切大块备用，牛脸肉冲干净，去掉可见的大块油脂，拍干备用

步骤 2

热锅下油（如果不粘锅不用油也可以）把牛脸肉每个面都煎到变色（如果很厚就记得看一下侧面是不是没有红色了）

步骤 3

慢炖锅里，第一层铺胡萝卜块

步骤 4

牛脸肉两面抹上红酒酱，铺在胡萝卜上

步骤 5

撒上洋葱，静置一阵子（我是晚上准备隔天的晚饭，所以在冰箱里面放了一夜）不需要放水。

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步骤 6

步骤 6

开慢炖锅，low档7~8个小时，或者high档3~4小时。然后该干嘛干嘛去

步骤 7

时间差不多了回来就可以看看肉炖得怎么样啦~这个时候里面的汁水应该很多。。。

步骤 8

尝一下味道，如果觉得酱汁不够咸可以把酱倒出来大火收干到你喜欢的程度

步骤 9

然后就开吃啦啦啦啦~~~

红酒炖牛脸肉（慢炖锅版）的小贴士

基本上用料没什么比例要求，看自己的锅子大小。我的锅很小，只有1.5L，所以只做了两片，大锅子的话也可以一次多做点，忙碌的时候就是很好的comfort food啦~~ 可以放胡萝卜，土豆，根茎类的都可以尝试看看，只要你喜欢 红酒酱我是买市面上的，如果是自己做红酒酱的话建议是那种稠稠的，大概果酱那种稠度。如果是像传统法式红酒炖牛肉的话不确定效果如何，如果有兴趣尝试的朋友请告诉我结果如何哈~~

菜谱创建时间：2015-10-19 20:55:46