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螺丝鸭脚煲

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作者: 匈奴顿顿
作为大广西的人,这道菜是夜宵摊上必备。心血来潮自己买了食材做,味道不错,酸酸辣辣特别开胃,鸭脚炖的软烂,非常入味,汤汁还可以留着加粉丝就是一碗正宗螺蛳粉啦

用料

螺丝鸭脚煲的做法步骤

步骤 1

葱切段,姜切丝,蒜拍开

步骤 2

鸭脚先上锅加姜丝料酒,热水煮开五分钟,捞出控干水分,再下油锅油炸,至鸭脚表面焦黄

步骤 3

洗好螺蛳肉,酸笋

步骤 4

豆芽用热水烫一遍

步骤 5

油果洗净备用

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步骤 6
步骤 6

热锅放入比炒菜多一半的油,下葱姜蒜炒香,加入花椒和指天椒炒出辣味,倒入两大勺豆瓣酱,加入所有香料混合炒出红油,倒入螺蛳肉翻炒,加入白酒去腥,把螺肉炒香倒入酸笋和鸭脚翻炒,倒入生抽与蚝油,炒到六七成,加入热水没过食材,调中火慢慢熬一个小时,色香味具全,一股螺蛳粉的味道,你值得拥有。

菜谱创建时间:2015-10-19 20:44:13
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