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清新简便的营养餐丨五香花生米、稀豆粉、罗汉松果 · 圆满素食

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作者: 圆满素食
今天做的菜很简单,稀豆粉,省事又匀净的拌菜——五香花生米,还有罗汉松果,这样搭配着吃,营养很全面,一起来学习吧! 欢迎转发本食谱,如作商业用途,请先征得我们同意。

用料

清新简便的营养餐丨五香花生米、稀豆粉、罗汉松果 · 圆满素食的做法步骤

步骤 1

准备食材: 五香花生米,准备好剥壳生花生,如果是干花生,就要先泡半小时。还有香叶、八角、丁香、桂皮,如果你能吃辣椒,可以准备点干辣椒。

步骤 2

西芹和胡萝卜

步骤 3

做法: 锅里放水,大火,把花生米放进去,五香和辣椒也放进去。煮花生的同时,就可以准备拌料了。

步骤 4

把西芹和胡萝卜洗净切丁

步骤 5

这时花生开一会了。红皮花生皮太涩,但它为主料,份量又多,为了避免太苦涩,你可以在开了五分钟后,换一次水继续煮。煮到看到花生米都胀起来,里面已经熟了,把五香拿起来,加盐继续煮。盐的分量,比烧汤浓一点。

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步骤 6
步骤 6

继续煮五分钟后,就可以了。过滤后用冷水冲一下,就可以备用了。

步骤 7

锅里水烧开,把西芹(也可以用黄瓜、莴笋等绿色并可以切丁的蔬菜)和胡萝卜丁放下去煮两分钟后,用冷水冲一下。

步骤 8

把煮好的花生、胡萝卜和西芹丁,一起放到盒子里,放些白醋白糖(我是平时就用恒顺9度米醋和它体积的1/3的冰糖融在一起的)、香油,盖上盖子晃动拌匀。

步骤 9

这样拌菜,即省事又匀净。

步骤 10

装盘,完成了,小碟子里面是罗汉松果。

步骤 11

给罗汉松果来张特写O(∩_∩)O

步骤 12

另外,煮了稀豆粉。豆粉是昨晚就用体积6倍的水泡好的,所以很快就粘稠了。加上生姜汁煮好,再放上西芹叶和单山蘸水,就行了。

步骤 13

五香花生米,爽口度五分O(∩_∩)O

步骤 14

【小贴士】 罗汉松的根皮、叶、果的药用价值较高,可以止血补肾、益肺、补元气,主要治吐血、咳血、还有胃痛。果味甜可食,维生素含量丰富。

步骤 15

种子没整掉的是这样的

清新简便的营养餐丨五香花生米、稀豆粉、罗汉松果 · 圆满素食的小贴士

1、花生米按要求来,时间对就行,就不会煮得黑黢黢的。另外不能用铁锅煮,否则氧化了很难看。 2、包好纱布的五香一开始就放,否则不入味。用一种熬汤的不锈钢球球也可以装,还可以用袋泡茶的那种袋子。 3、烫菜前在水中放盐,拿起来再过水,滤干水分。温度过高,也会败色。煮花生就不能提前放盐了,否则效果相反。

菜谱创建时间:2015-10-19 09:57:34
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