扇贝买的时候让老板给处理好，回来洗干净就行了。
粉丝提前用开水泡好，用刀切几段，不要太长就行，放在贝肉周围。
蒜拍开切成蒜末，小米椒切小圈，小葱切成葱花，备用。
锅中倒适量食用油，烧七八成后关火（防止蒜末被炸糊），放蒜末和小米椒，再到适量生抽，爆出香味后备用。将蒜末和油一起分配均匀放入粉丝上面，放少量生抽或者蒸鱼豉油都可以，再放少许姜丝。
放入提前烧好水的蒸锅，大火蒸5分钟，摆盘，取出姜丝不要，散少许小葱末。✅
我们吃的比较清淡，所以没有放盐，如果口味较重，可以在爆蒜的时候可以放少许盐，个人觉得海鲜还是清淡点好。