鸡脚剪去指甲,冷水加姜片烧开,水开后放鸡脚
鸡脚煮熟后,过冷水。放水龙头冲三分钟。洗干净,然后用桶装纯净水洗干净
鸡脚凉干水。加姜碎,蒜碎,辣椒碎,米醋,酱油,少许白糖,搅拌均匀
放入保鲜盒,密封好入冰箱,冰一晚上,可随时拿出翻滚,这样可以全面入味上色