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砂锅水煮肉片(版本一)

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很值得一试

用料

砂锅水煮肉片(版本一)的做法步骤

步骤 1

猪肉切片后用蛋清,淀粉,盐,花椒,姜末腌制十五分钟左右!

步骤 2

准备好喜欢的蔬菜蘑菇等

步骤 3

用油爆香大葱段和姜片、蒜片、花椒

步骤 4

放入蔬菜炒熟断生,再加入一勺豆瓣酱,一勺火锅底料,少许糖,少许盐,少许鸡精,再加两勺油炒均匀。

步骤 5

放入金针菇,倒入矿泉水(或者鸡汤)要没过蔬菜金针菇

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步骤 6
步骤 6

盖上砂锅锅盖,大火煮沸后转小火煮熟金针菇(砂锅本身有保温的作用,所以不用开大火)

步骤 7

同时准备好最后要爆香的辣椒(包括辣的辣椒,提香的辣椒,花椒)

步骤 8

高温热油

步骤 9

滑入全部肉片后立刻关火,盖上锅盖焖一分钟左右(肉要烫熟)

步骤 10

肉熟后,撒入准备调配好的辣椒,热油炝出胡辣感。撒上葱就完成啦!

砂锅水煮肉片(版本一)的小贴士

最后炝辣椒,注意小心烫到!注意安全哟!

菜谱创建时间:2015-10-18 02:45:58
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