淡奶油小面包

作者： 嗝嗝猪仔

做此款面包纯粹为了消耗淡奶油，直接法，简单快手(^_-)

用料

• 高筋面粉 270g
• 低筋面粉 30g
• 干酵母 1/2勺
• 糖 30g
• 盐 1/8勺
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 150ml
• 鸡蛋 适量(用于刷面）

淡奶油小面包的做法步骤

步骤 1

将除刷面鸡蛋外的所有材料倒入盆中搅拌，淡奶油保留50ml，视面团成团后的干湿程度慢慢加入。

步骤 2

将面团搓揉成薄膜状，放在温暖密闭空间发酵至两倍大。

步骤 3

将第一次发好的面团拍气，再分成8份，然后盖上保鲜膜醒面15分钟。

步骤 4

整形，亲们可以自由发挥，整成自己心仪的形状，放入温暖密闭空间进行第二次发酵。

步骤 5

面团发至两倍大时，预热烤箱至170度，刷蛋液。170度18～20分钟，(可视自己烤箱的脾气适当调整）

淡奶油小面包的小贴士

1，关于鸡蛋大小，建议50g左右，我用的鸡蛋比较大，所以150ml淡奶油没有全部倒入，请亲们灵活调整 2，此款面包不必添加黄油就会柔软

菜谱创建时间：2015-10-17 14:16:43