甜菜根半个，削皮。
切块切丁
用原汁机榨汁，我用的是松下原汁机
一个甜菜根榨出250克汁，取125克即可，剩下的当果汁喝。如果用榨汁机，请过滤汁液。
125克汁液，250克馒头粉或中筋粉，30克糖，2.5克酵母，面包机和面程序15分钟两次，共30分钟。然后拔掉电源，直接在面包机里发酵，这时室温27度，发酵成2倍，大约需1小时，如果稍发过头也没关系。
取出，再揉面5、6分钟，排气。颜色好漂亮，真想往嘴唇上抹！盖保鲜膜静置10分钟。
取一团，搓长条，切成差不多大的剂子
擀成边缘薄的圆片，如果粘底扑点干粉，5片叠起来，再搓一条小花心，从下往上卷起
卷成如图的样子，每片都要边卷边压实，不要散开
从中间切开
整理一下，能立稳，花瓣往外翻一下更漂亮
这个份量做了14朵，放入铺了蒸笼布的蒸锅里，发个20分钟左右。发得久，花朵会涨大，注意不要太大，会走形。时间长些馒头也会松柔些，看个人喜好。
冷水入锅，大火煮沸后，蒸15分钟，关火后，等5分钟再开盖。可以看到，玫瑰花从带紫的玫红色变成鲜红色了。
白天光线下，美丽的红玫瑰，装饰成花束，颜值很高哦！秒杀紫薯版、南瓜版哈哈哈！并且，吃起来不太觉得有甜菜根泥土味，是正常的馒头味。
制作玫瑰花馒头，难度在于颜色。往往是生面团颜色漂亮，蒸熟就会变黄、发淡，或者变成深褐色，大大影响颜值！推荐使用甜菜根，纯天然，红色出众。