葱香肉松面包卷

作者： 豆豆漩

咸口面包，扎实耐饿

用料

• 面粉 350g
• 酵母 一小勺
• 糖 20g
• 盐 半小勺
• 炼奶 适量
• 鸡蛋 一个
• 水 160g左右
• 黄油 一小块
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 葱 适量

葱香肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

除黄油和酵母之外的所有面团材料，蛋液留一些刷表面，丢进面包机，启动揉面程序约23分钟，加酵母，揉匀后，再次启动揉面程序，加黄油揉至扩展

步骤 2

一次发酵到手指戳洞不回缩不凹陷，取出排气揉匀，稍微醒十分钟，擀成烤盘大小方形面片（我用的三能金盘），进行二次发酵

步骤 3

发酵完成取出，烤箱预热165度，刷蛋液，撒葱花，可以撒黑芝麻或白芝麻，我家吃完了，略过

步骤 4

烤约15分钟，至表面金黄，按压回弹，取出放凉

步骤 5

翻面，底下垫油纸，横向划几刀，抹上沙拉酱

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步骤 6

步骤 6

撒上肉松

步骤 7

卷起，扎紧定型

步骤 8

切小段

步骤 9

可以在两头抹沙拉酱沾肉松吃

步骤 10

也可以加披萨酱或番茄酱，加芝士焗烤

葱香肉松面包卷的小贴士

350g面做出来是非常扎实的大卷，是个切片，要是想像面包房卖的，切长段的，建议用250g面卷出来就差不多了。

菜谱创建时间：2015-10-16 10:24:36