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蔓越莓饼干(0失败~少糖版)

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作者: 二晴帅比
0失败蔓越莓饼干~自己琢磨出来的方子(¯﹃¯)口水 反正我家人很喜欢很喜欢我自己也很喜欢很喜欢啦(๑ゝω╹๑) 温度时间可以根据自家烤箱的脾气调的更好哦~(。・ω・。)ノ♡

用料

蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的做法步骤

步骤 1

材料准备好,低粉过筛,黄油软化(必须是软化而不是液化哈)蔓越莓干切碎(地方不够就不上图啦~)

步骤 2

软化好的黄油里倒入全部的糖粉~(黄油要软化到用手指轻轻按下去就可以出来个洞哦~)然后用电动打蛋器或者用手动打蛋器打至发白膨胀~(看到完全没有糖粉了和黄油混合好了再打一会儿就好啦~)

步骤 3

盆边飞出来的黄油可以用刮刀弄好哦~分三次加入蛋液(必须要分开不能一次性全部蛋液哦~不然黄油可能会油水分离的)把黄油和蛋液用电动打蛋机完全混合好了再加下一次蛋液(必须要混合好才下一次哦~)

步骤 4

和蛋液彻底混合好了的黄油~(要仔细检查哦避免还有蛋液混在里面看不见)这时候很明显的和没加蛋液之前啦,会软了很多的~

步骤 5

加入切好的蔓越莓干,用刮刀搅拌均匀(づ ●─● )づ

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步骤 6
步骤 6

放入已经过筛了的低粉~用刮刀从下往上把黄油翻上来~压下去~让黄油和低粉彻底混合(小心不要让低粉都撒出来了哦(。・ω・。)ノ♡)用刮刀混合成图中的一块块就可以啦

步骤 7

戴上防粘手套把面糊随随便便弄成一个团,不要揉太久哦,因为手的温度可能会让黄油融化哦~| ू•ૅω•́)ᵎᵎᵎ也可以直接用手,不过就会很黏啦!

步骤 8

黄油树形~做成你喜欢的样子啦( ー̀εー́ )如果要用模具压成什么花啊之类的,就把黄油面糊弄扁成你要的高度放冰箱冷藏近50分钟就拿出来用模具压好了

步骤 9

我是用模具弄的~(此时会摸的油纸上很多油)树形方法可以参照Tinrry视频的方法哦~然后这种厚的就放冰箱冷冻1个小时以上~也不可以冻太久太久哦~不然可能会成渣渣啦!

步骤 10

好了冻好啦!油纸摸起来没有很多油的哦!硬硬的打人都好痛啦!(๑•̀ㅂ•́)و✧烤箱预热160度10分钟!烤盘上放上油纸!

步骤 11

切成你想要的厚度(用模具印花的从第8部跳到这里直接印就可以啦~)切的大概3~5毫米一片,尽量均匀~每块都要留出空隙哦!因为饼干烤的时候会膨胀的哦!ヽ(*´з`*)ノ(特别说明:太硬的话最好温室回温一些,回温到一切就能切到底,不然切的过程中饼干容易断哦~)

步骤 12

烤箱上管130度下管150度15分钟左右~放在烤箱中层~温度时间可以根据自家烤箱的脾气调哦~记得看上色,颜色不要太深,烤到后期很容易焦啦!不过也可以低温慢烤哦(๑>؂<๑)

步骤 13

晾凉就可以啦!(ಡωಡ)hiahiahia 注意!!!!!刚从烤箱拿出来的时候先不要把饼干从油纸上拔下来哦~不然底可能会粘在油纸上哦!!

蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的小贴士

用料可以根据比例自己调哦~这里大概45块左右,当然如果是用手树形的可能也会有差别啦!(/ω\) (这里大概30块饼干哦: 黄油125 低粉160 糖粉45 鸡蛋1个 蔓越莓30g或者随意) PS:想要原味的亲就是可以不加蔓越莓也很好吃啦!(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦 喜欢有奶香味的可以加上10g左右的奶粉哦~

菜谱创建时间:2015-10-14 12:59:30
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