海绵蛋糕

作者： 小厨娘严严

用料

• 油 80g
• 低粉 100g
• 糖 60g
• 鸡蛋 5个

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋分为蛋黄和蛋白

步骤 2

蛋白中加入60g糖打发

步骤 3

将蛋黄和剩余的糖搅拌均匀打发至浅颜色浓稠状态

步骤 4

把打发的蛋白和蛋黄分次搅拌均匀

步骤 5

再分几次加入低粉搅拌均匀

步骤 6

将油（色拉油、玉米油、橄榄油都可以），自家吃的不讲究，主要饭店是为了控制成本才规定用油

步骤 7

搅拌均匀后装入模具

步骤 8

在预热的烤箱里190°上下火烤25分钟，因家用烤箱温度不是很稳定，20分钟的时候可以看看状态，再决定是要上色还是继续烤

步骤 9

最后，因为本人喜欢蛋糕表面焦一点的感觉，所以用230°上火上色一分钟～

步骤 10

取出来时是这样的！味道也棒棒的！

菜谱创建时间：2015-10-14 00:49:48