薄皮大包子

作者： 六六的麻咪

第一次是在饭店吃到的，当服务员端上这盘晶莹剔透的大包子时，我们所有的人的眼球都被它吸引了，大家都好奇这包子皮是用什么面，最后我问了我一个新东方毕业的朋友，于是好奇的我回家试了下，确实和饭店的一样有食欲！下面分享给大家哦！

用料

• 鸡蛋 适量
• 面粉 适量
• 韭菜 虾皮
• 姜末 五香粉
• 粉条 胡萝卜（也可以不放，为了好看）
• 盐 鸡精

薄皮大包子的做法步骤

步骤 1

取适量面粉（吃多少和多少）下面非常关键，鸡蛋取蛋清和面，和到不粘手为止，可以适量放一些水，（为了让皮更加晶莹剔透）还是纯蛋清吧，面和好后需要醒30分钟。蛋黄也不浪费，可以做馅！

步骤 2

馅：韭菜切段，鸡蛋炒熟剁碎，粉条温水泡软剁碎，虾皮适量，放入姜蓉（姜蓉多放才出味）接下来结合所有素馅放入调料盐，鸡精，香油，五香粉搅拌均匀

步骤 3

接下来擀皮开始包啦！上气蒸15到20分钟就可以开动了！

菜谱创建时间：2015-10-12 22:53:00