农家小豆腐——减肥餐

作者： 刘小臻

在山东，几乎每个地区的农家小豆腐做法都是不一样的。从前生活条件不好的时候，都是用豆腐渣来做小豆腐的，现在不一样了，生活条件好了，吃粗粮更有益于健康，现在吃小豆腐，算的上是忆苦思甜了。 小豆腐的饱腹感极强，可以用来做减肥餐吃。但是要减少盐的量！！！ 我家小豆腐是我奶奶的做法，应该是胶东吃法。

用料

• 黄豆（干） 100克
• 小白菜 一小把
• 葱花 适量
• 盐 两勺

农家小豆腐——减肥餐的做法步骤

步骤 1

干黄豆放足量水泡一夜，把泡豆的水倒掉。小白菜去硬梗切丝备用。

步骤 2

把黄豆放到料理机里，加一杯水打碎成豆渣

步骤 3

锅里放少量油，放入小白菜丝炒到变软放盐炒匀。

步骤 4

把豆渣倒进去，加锅盖，中小火炖熟。

步骤 5

盛出来后，可以加一勺红油辣椒，开吃。

菜谱创建时间：2015-10-11 18:25:47