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法式南瓜派

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万圣节快要来临了 你们是否准备好了呢?

用料

法式南瓜派的做法步骤

步骤 1

首先要做派皮,面粉和黄油像我这样用手捣碎搅拌在一起,一定要趁黄油还没开始软化前迅速搅拌,这样做出的派皮才会非常酥脆

步骤 2

搅拌完便成细沙状态时倒入蛋黄和砂糖,搅拌均匀

步骤 3

最后可以揉成一团就停止揉面,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏30分钟

步骤 4

30分钟以后把面团拿出来,放到两张油纸间,用擀面杖擀薄

步骤 5

在烤盘里涂均黄油,把面团上一张油纸去掉后倒扣在烤盘上,铺均匀以后把另外一张油纸也拿掉

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步骤 6
步骤 6

再用擀面杖这样滚几下后把多余的部分拿掉

步骤 7

用叉子在上面叉出洞洞

步骤 8

再放上米或豆子之类来防止派皮受热膨胀后,放进预热到180度的烤箱烤25分钟左右

步骤 9

开中火,锅里倒入去皮切块的南瓜,倒入橙汁和水,砂糖和少许生姜粉或姜末,搅拌均匀后煮40分钟左右

步骤 10

直到水分蒸发南瓜变粘稠就出锅

步骤 11

完全放凉以后倒入搅拌机里,再倒入鸡蛋和蛋黄,乳酪,搅拌成泥

步骤 12

再倒入肉桂粉和肉豆蔻粉,搅拌均匀

步骤 13

最后倒入烤好的派皮上,表面抹均匀后继续在180度烤25分钟就完成拉~

步骤 14

烤好的南瓜派上可以配一些自己喜欢的坚果

步骤 15

再挤上一点奶油,味道更佳香醇哦~

法式南瓜派的小贴士

具体过程参考上面的视频~~

菜谱创建时间:2015-10-11 15:33:45
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