玉米碗蒸

作者： 敏敏儿的小厨屋

在外面吃酒碗碗的时候，就经常有这道菜，我觉得还多好吃的呢 然后就自己学着弄了一盘，很成功，你照着做，保证成功哦，讲解得非常详细呢 和面的时候，如果感觉面团软了，加点儿面粉就是

用料

• 面粉 120克
• 生玉米面 80克
• 酵母 2克
• 白糖 10克
• 水 120克
• 内馅儿
• 青椒 两个
• 杏鲍菇 两个
• 胡萝卜 一根
• 肉糜 少量
• 辅料
• 葱 少许
• 姜 少许
• 盐 少许
• 料酒 几滴
• 鸡精 少许
• 豆瓣 少许
• 花椒 几粒

玉米碗蒸的做法步骤

步骤 1

先来面团做法吧 酵母和水混合均匀之后，加入糖搅拌，然后再加入面粉和玉米粉混合搅拌，揉成面团

步骤 2

发酵至两倍大，我用的是面包机发酵的哈，如果没有面包机，就保鲜膜覆盖，然后室温一个小时都行哈！ 然后取出面团，撒一些面粉上去，然后揉面团，排出里面空气

步骤 3

取出面团，揉均匀，分成20克重和48克重的小面团各5个，揉圆

步骤 4

将小面团表面沾上食用油，塞在大面团底部，我的面团稍微有点点湿，但是不影响后面成型哈

步骤 5

开水上锅，大火蒸10分钟样子就好啦，然后把大小两个面团分开就好啦

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步骤 6

步骤 6

在蒸玉米碗碗的时候，就可以处理蔬菜了，把杏鲍菇个其他蔬菜切成小丁 不一定是我的这些蔬菜哈，其他蔬菜都是可以的哦

步骤 7

切成丁的状态

步骤 8

锅里面放油，烧热以后，放入花椒，姜粒，爆香之后，放入肉糜

步骤 9

再放豆瓣

步骤 10

再放各种蔬菜一起炒，炒到熟了就可以了

步骤 11

一起装盘吧

玉米碗蒸的小贴士

蔬菜可以用其他的蔬菜哦，比如四季豆肉末，芽菜肉末，咸菜肉末，雪菜肉末，都是可以的，这里最主要给大家说的是玉米碗的做法呢 怎么样，学着在家里露一手吧

菜谱创建时间：2015-10-11 09:47:39