秋冬大补客家黄酒煮猪腰

作者： 潘多拉母夜叉

客家人坐月子都是吃客家老酒煮鸡、猪腰、鸡蛋，冬天，把老酒弄热了喝下去暖暖的，甜甜的老酒非常补，对血虚畏寒者很合适。我们客家人一般都是自己酿制，我做的阿胶糕都是用我婆婆亲自酿的老酒做的，非常补哦~

用料

• 客家老酒 250G
• 猪腰 一个
• 老黄姜 适量

秋冬大补客家黄酒煮猪腰的做法步骤

步骤 1

首先把猪腰切片，猪腰里白色的筋要去干净，不去干净会一股骚味。姜拍碎。把姜放铁锅里炒干，炒干水闻到姜的香味时放一点点油

步骤 2

然后把猪腰放进锅里煎一煎，待猪腰颜色变白。

步骤 3

倒入老酒，煮开5分钟左右就可以起锅啦。

步骤 4

一碗秋冬补血暖身的客家老酒煮猪腰就OK了。不需要放任何调味料，再重复一遍，千万别放盐别放糖！猪腰可以换成鸡蛋或鸡，煮的方法一样，只是鸡煮的时间要长一点，鸡肉不需要腌制，直接煮就OK了。

秋冬大补客家黄酒煮猪腰的小贴士

千万别放调味料千万别放调味料千万别放调味料，重要的事说三遍！

菜谱创建时间：2015-10-09 16:37:40