可能是最实诚的香芋派教程^_^

作者： Elaine目标是200道菜

故事是这样的：家里苹果多—》做苹果派—》一套工具买齐了就做苹果派太不划算—》自创了个香芋派…我觉得甜点发展了这么多品类一定是因为大家都有我这样的心态^_^

用料

• 荔浦芋头（馅） 1个/300g
• 炼乳（馅） 80g
• 面粉（皮） 150g
• 无盐黄油（皮） 60g
• 水（皮） 45g
• 糖（皮） 10g
• 鸡蛋（最后刷皮用） 1个
• 6寸派盘 1个

可能是最实诚的香芋派教程^_^的做法步骤

步骤 1

准备齐全材料，黄油提前室温软化。荔浦芋头长这样！长这样！长这样！重要的事情说三遍，买成芋艿的还是考虑煲个鸭汤吧…

步骤 2

芋头去皮切丁，上锅蒸45分钟。直到勺子可以轻易碾碎的程度，再取出放凉

步骤 3

把黄油、面粉、糖 混合在一起

步骤 4

用手揉着揉着会出现这种白沙滩一样的效果，然后就往里面加入水，开始揉团

步骤 5

揉成这样的椭圆面团，放入冷藏1小时

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步骤 6

步骤 6

这时可以处理放凉的香芋丁

步骤 7

捣成泥状，我用的工具是擀面棍，有奇效！

步骤 8

可以加炼乳了～最喜欢这个步骤因为需要尝味道^_^ 加入80g后可以尝一下，直到调整到你能接受的甜度～

步骤 9

把炼乳均匀拌入芋泥

步骤 10

这时处理冷藏好的面团，分为2/3与1/3份

步骤 11

1/3份的面团，洒一些面粉擀开，作为派底

步骤 12

填入芋泥

步骤 13

剩余的面团，擀成皮后均匀切成条。我切的不算太细，粗细可以你们自己调整～

步骤 14

第一步：横放

步骤 15

第二步：穿插竖放

步骤 16

第三步：编好了^_^

步骤 17

第四步：用鸡蛋美颜，这样烤出来颜色会好看

步骤 18

烤箱预热210度，接着烤20分钟。可以看到我还多做了个苹果派 哈哈

步骤 19

烤出来的成品！外面的皮脆脆的，里面香芋馅糯糯的～如果一次吃不完，可以冰在冷藏，下次吃前再烤一样的脆^_^

可能是最实诚的香芋派教程^_^的小贴士

荔浦芋头在大一点的菜场可以买到，也可以淘宝～但由于只能放4，5天。所以如果网购的话，要早点用哦：）

菜谱创建时间：2015-10-08 17:32:54