鸡蛋打匀加入少量的盐。 鸡蛋下锅（用最小火）炒至里外一样嫩的柠檬黄色（鸡蛋会凝固的慢，这个时候可以直接打散，只要不碎就可以），盛出来。
葱芯、辣椒切成条 姜、蒜切成片 五花肉切成片
步骤1 / 锅中放入油，油热后放入肉炒至变色 步骤2 / 放入葱、姜、蒜、辣椒，爆炒，然后放入少量的盐 步骤3 / 将之前炒好的鸡蛋倒入，火小一点翻炒 步骤4 / 依次沿锅边倒一小勺料酒、老醋、生抽继续翻炒 步骤5 / 待鸡蛋由柠檬黄变成了金黄、味道出来了，放入一点鸡精 步骤6 / 黄金酸辣蛋炒肉可以出锅啦！