草鱼买回来后洗干净 把鱼头鱼骨鱼尾全去除只要鱼肉，去好后剁一块块，再用盐和生抽腌制半小时左右。
把姜去皮切一块块。 炒锅或煎锅洗干净，洗好了煤气开火下油放姜把姜炸香后转小火再把鱼肉一块块放下去再转中火把鱼双面煎至金黄色即可。（每个人切鱼的手法不一，切鱼的厚度也就不一了，所以煎的时间就自个定量吧。） 请注意了 如果是煎锅可以直接反过另一面再煎 如果是炒锅的话煎好一面请关火，待锅冷却了再反过来煎另一面。不这样照做的话，你的鱼肉是成不了一块块的。