培根肠仔芝心pizza

作者： --pingpingpingyeah

超多的芝士，超多的肉，加上软滑香浓的芝士卷边，一个人就能把一个解决掉！ 家里人都说完胜必x客，hahaha～现在都不愿意出去外面吃pizza了，自己在家做，喜欢吃什么就放什么，配料超足！！ 最最最赞的就是芝士卷边，一定要学会，真的好棒！！！ 配方是8寸的pizza

用料

• 饼底
• 高筋面粉 120g
• 低筋面粉 30g
• 水 90g
• 糖 ～5ml
• 盐 ～3ml
• 干酵母 2.5ml
• 橄榄油/玉米油 10g
• 芝士粉(我用的是卡夫的) 10g
• 配料
• 培根
• 脆皮肠
• 马苏里拉芝士
• pizza酱
• 卷边
• 芝士片

培根肠仔芝心pizza的做法步骤

步骤 1

高粉，低粉混合

步骤 2

油、盐、糖、干酵母、芝士粉、水，混合揉匀

步骤 3

把制作pizza饼底的配料揉成面团 (因为不同牌子的面粉的吸水性不同，可以酌情增减配方里的水量) 把面团揉到扩展，放在28℃左右的环境下，盖上保鲜膜或湿布，发酵到变成2倍大…(如果家里的烤箱有发酵功能，用烤盘接一盘热水，放在低层，把面团放在中层，温度调到70度左右，发酵40分钟)

步骤 4

待面团发酵好以后，用手揉压出面团里面的气体，面团重新变小…然后将面团再揉成圆形放在室温下，进行中间发酵15分钟…

步骤 5

模具刷油

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步骤 6

步骤 6

把面团擀开成圆形的片状，将面片铺在涂了油的模具里，用手掌压平，围着pizza盘的边压出围边

步骤 7

就是这种芝士片

步骤 8

芝士片两片叠在一起，切成条

步骤 9

围着pizza盘沿边压进芝士条…

步骤 10

把边缘叠下来，包住芝士条

步骤 11

贴好第一次，再重复一次刚才的步骤

步骤 12

再次把边缘贴下来，叠好

步骤 13

拿叉子把饼底戳些洞

步骤 14

涂上pizza酱

步骤 15

铺上马苏里拉芝士和自己喜欢的配料

步骤 16

最后烤箱预热…在卷边上涂上全蛋液…

步骤 17

200℃，烤箱中层，烤15分钟左右

培根肠仔芝心pizza的小贴士

如果不喜欢饼底太厚，可以在面团捏掉一点出来，做两个小小的芝士面包也是可以的

菜谱创建时间：2015-10-03 19:36:40