五香鸡骨架

作者： ryuryuko

酱香鸡骨架，即可当在家宅蹲看电影or按你妹时的零食～还有个衍生物是浓香鸡汤～（≧∇≦），半夜肚子饿还可以速成个鸡汤面条啥的…性价比超高的小吃。嗯我是从夜树同学那边学回来的（于是今天也是第一次亲手撸）。

用料

• 鸡骨架 若干只
• 五香粉 一小茶匙（根据个人口味调配）
• 十三香（粉） 一小茶匙（根据个人口味调配）
• 孜然粉 一小茶匙（根据个人口味调配）
• 辣椒粉or辣椒面 根据个人可接受辣度调配
• 麻油 一小茶匙
• 蒜 几瓣即可，切碎备用
• 生抽 （上色用）
• 油、盐 若干

五香鸡骨架的做法步骤

步骤 1

清洗。鸡骨架洗净，扒拉掉骨架内部的残留的不知名物体（血管啊气管啊血块啊内脏残留物等等…）

步骤 2

焯熟。热水烧开后把鸡骨架放入，需要捞干净血沫泡泡什么的。需要留少许汤头背影。其他的倒掉or当高汤使用制作其他菜肴也可以哦～^_^

步骤 3

焯好的鸡骨架摊凉后撕开入口尺寸的小块～（这里请随意发挥，嗯顺便撕一撕还可以解个压什么）

步骤 4

各种香料

步骤 5

香料and蒜末，可以在起锅时候倒入辣椒面（如果希望辣一点的话～）

步骤 6

热锅爆炒。烧热麻油和食用油后，加入蒜末和香料，爆炒一下等香味出来后，倒入撕碎的鸡骨架，翻炒香料拌均匀后，倒入刚才的鸡汤（份量为可以盖过鸡骨架一半左右）。

步骤 7

鸡汤快烧干后，试味，起锅～完成。

五香鸡骨架的小贴士

鸡骨架需清洗干净内部残留物。喜欢什么香料可以自由添加尝尝看是否会有新味道出来哦～^_^

菜谱创建时间：2015-10-03 01:19:52