肉馅剁好加入泡好的梅干菜，放入盐，生抽，鸡精五香粉，搅上劲，花椒放入芝麻油封油。
油皮和油酥各自混合好，冷藏半个小时。
这个量是12个鲜肉月饼的量，拿出来把油酥和油皮分成12份。再松弛15分钟
把油酥当作馅料包在油皮里面，包好擀成扁鸭舌状，卷成卷，再松弛十五分钟。
重复一遍上述动作，松弛完，把鲜肉馅料包进去，盖上戳，烤箱200度25分钟，或者煎锅两面翻转每面每次两分钟各两次。