高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母粉、盐、糖、玉米油，先拌匀。
慢慢加水、成絮状、无干粉。
揉成光滑面团，盖盖子、温暖处发酵。
发酵至两倍大左右，再揉成光滑面团！醒至15分钟左右，最好这次也发酵至两倍大。
（自选可略）我是晚上提前和好面、一次发酵后、盖保鲜膜、入冰箱冷藏醒制的！次日早晨操作，这样面团软、省时间。
揉成光滑面团后，面板撒薄面、擀圆面皮（目测披萨盘比量）。
披萨盘刷油、放入面皮，手向四周推动着、铺满、边缘呈高檐。
用叉子随意扎眼，以免加热鼓起。
烤箱预热，上下火、180度、5分钟！饼皮表面刷少许全蛋液，尤其四周高檐面皮。
入烤箱、中层、先烤制7分钟（视自家烤箱调整）。
这期间准备好香蕉片、熟玉米粒（用了一半、提前煮熟）。
烤过的饼皮！喜欢奶酪的，先趁热撒上适量马苏里拉奶酪，我没放入。
放入香蕉片。（如果放苹果或菠萝，要先烤制10分钟左右、或用油炒去水分）
依次均匀撒入熟玉米粒、马苏里拉（按喜好调量）。
我继续180度、上下火、中层、烤制15分钟（以前200度烤焦了），视自家烤箱调整。
好了！
我撒点提子干。
好吃！
1.次日早上起床，提前拿出面团、回温！ 2.一定要用熟透香蕉！有条件可以事先滴入柠檬汁拌匀。