牛楠切成四方小块，西红柿切块，土豆切块，葱切片，姜切丝
锅里烧水，水开后放入牛楠，加1勺料酒， 焯出血沫捞出温水洗净待用
锅里放油，放入花椒、大料、香叶、干姜、葱煸出香味
再放牛肉煸炒，烹入黄酒，加生抽、蕃茄酱翻炒均匀
再加热水、醋，水开后转弱中火煮25分钟
放入土豆、适量食盐煮5分钟
再放入西红柿煮10分钟后，关火焖煮10分钟
出锅后撒上香菜即可
炖牛楠大概需要40分钟+10分钟焖煮就可以了；炖牛楠时一定要注意哦，炖的时候中途才加盐，如果刚开始就加盐，牛肉就不容易炖烂哦；适量放一些醋，牛肉会更容易炖烂。