板栗冲洗干净，用刀在背部开小口，蜂蜜中调入少许白糖、饮用水备用。
开好口的板栗放入锅中，大火煮上十分钟后取出放凉。
烤盘刷上一层食用油（一般植物油均可，如大豆油、玉米油、花生油、色拉油、山茶油），并用小刷子在板栗上也均匀的涂抹上油和调好的蜂蜜水。
把板栗放进预热好180度的烤箱里，烤箱开上下火（野生小板栗180度，大点的板栗可控制在200度），烤25-30分钟。
每烤十分钟后取出烤盘，在板栗上均匀的涂抹上蜂蜜水(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)。
闻到阵阵栗子飘香，就可以关烤箱了，赶紧取出烤板栗吧，当心烫手哦。
在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊。因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因，提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候，你可以先取出一个栗子尝一下，看看是否熟透了，如果还没有，则延长一下烤制时间。栗子一定要完全烤熟，才会好吃。