第一次烘豆,先用200g做个实验,风炉200度18分钟,每3分钟拿出来晃几下,让豆子尽量烘均匀。再用铁锅中小火快速翻炒观察豆子颜色和外型变化,要鼓鼓的。浅烘豆子都鼓起来出锅。中深度还需要再炒几分钟,出油脂出锅。养豆几日再来测评味道。
第一次烘豆,先用200g做个实验,风炉200度18分钟,每3分钟拿出来晃几下,让豆子尽量烘均匀。再用铁锅中小火快速翻炒观察豆子颜色和外型变化,要鼓鼓的。浅烘豆子都鼓起来出锅。中深度还需要再炒几分钟,出油脂出锅。养豆几日再来测评味道。
小火慢炒半个小时多,首次成果令人满意
炒了一半换的空气炸锅 加热相当均匀
是不是有点过了
合格吗
手网,浅烘,12分脱水,13分一爆。
#早餐•2016年7月19日#磨粉很香,明天早上煮一杯尝尝
我用烤箱烘焙的,直至咖啡豆油亮亮的