螃蟹桂鱼煲

作者： 清茶茗溪

饭店里吃过一次，念念不忘。螃蟹季自己来一手，味道真是好，随便怎么烧烧都鲜的不得了，好东西和大家分享：）

用料

• 桂鱼 1条
• 螃蟹 3只（可按自己喜好）
• 葱姜蒜 适量
• 老酒 适量
• 盐 适量
• 蘑菇，蟹味菇 可按自己喜好

螃蟹桂鱼煲的做法步骤

步骤 1

桂鱼用厨房纸巾擦干，拍玉米粉，以免粘锅

步骤 2

螃蟹最好切开，去胃去腮

步骤 3

菇切小块

步骤 4

有冬笋最好，我放了茭白

步骤 5

油加热，高温煎鱼不粘，放葱姜蒜，放螃蟹煎一煎，放老酒，开水，烧开后放入蘑菇，小火慢炖15分钟，转大火，放盐，ok

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步骤 6

步骤 6

小火慢炖，炖出白汤

步骤 7

汤最美味

菜谱创建时间：2015-09-28 17:55:22