将炼乳350g,低筋面粉350g,2个蛋黄,混合,揉成团。一开始会有些沾手,慢慢揉着就会成团。揉好后的面团放入冰箱冷藏半小时。这时候准备馅料。
准备馅料,可以翻炒各种自己喜欢的馅料,例如红豆沙味道,紫薯味道,蔓越莓味道等等,馅料也可以买现成的,只要水分不太多就行,如果水分较足的话,就在锅里翻炒一下再包。
饼皮和馅料按照1:1的比例包起来,我做的是40-50g一个的,感觉个头正好。太小了不好造型,太大了做不了几个。包好之后按照不同的动物整出形状来。
整好形状后放入170度烤箱,上下火,烤20分钟。出炉放凉后用巧克力画上眼睛,爪子等,这样一窝小动物就出炉了。也可以用食用色素画。具体造型方法见下面的图。
猫鱼之恋:猫:中间勒细,上小下大,再揪出两个耳朵。事后画上眼睛最大,两个爪爪。鱼:基本靠画,事先把背鳍和尾鳍捏出来就好。
打盹猫:搓成一个平躺的椭圆,中间勒细,前面小后面大,揪出两个小耳朵,额外扯出一小条做尾巴。
小鸡娃娃:捏出头和嘴巴,尾巴用竹签压出一排羽毛。
兔子和刺猬:其实是最简单的,兔子剪出两个长长的耳朵,刺猬是剪出一排小小的刺。注意做兔子和刺猬时,尽量包的馅少一点,否则容易剪穿饼皮。
烤好后,整整一个动物园的感觉,萌萌哒很受孩纸们、妹纸们和老人们的欢迎。男生?不太受用,一口一个毫不心疼的,所以妹纸们不用考虑折腾这么辛苦送男友了,还是送小娃或者或者送老人吧。