将豆角摘了洗净，土豆去皮切块，切葱姜蒜备用。
烧一锅开水将排骨洗净投入烧开后捞出，用凉水冲洗后吸干水分备用（同时烧一壶开水）
热锅倒入油后倒入葱姜蒜 ，爆出香味后倒入排骨 炸一会儿后放入一勺料酒 一勺老抽炒 放入土豆
炒差不多的时候倒入开水 末过排骨炖至脱骨 放入冰糖 （用筷子戳脱骨即可） 放入豆角 花椒 大料 （少许）再次加入开水末过豆角 炖至豆角烂了 放一勺鸡精 盐巴 一小勺十三香 一小捻苏打粉即可出锅。