除黄油外所有材料揉到扩展，加入黄油揉到完全。
进行基础发酵至约两倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
均分12份，滚圆擀开。
卷起1.5到2个圈，盖保鲜膜松弛10～15分钟。
松弛完毕，再次擀开，翻面后卷起2.5到3个圈。
差不多这样。
收口朝下，每六个一组排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处发酵到10分满，关键是看面团状态，手指按压面团，缓慢回弹就是发酵好了，如果快速回弹就是还有很大发酵空间，如果泄气了，就是发酵过度。
入预热180度烤箱中下层上下火烤30分钟，火力时间根据自己烤箱调节。
出炉震一下脱模，放烤网晾凉，凉到手温密封保存。 面团分的尽量均等，我有一个面团比其他重了5,6克，结果烤好特别突出哈哈
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水量根据自己面粉吸水性及天气变化进行调节。