将面粉、玉米淀粉、盐、水全部倒在面盆中，搅拌均匀。
烧开一锅热水（建议用炒锅）。
将不锈钢盘中用刷子抹一层食用油后，面糊均匀抹在不锈钢盘中，放入开水锅中。盖好锅盖，两分钟起大泡后将盘捞起。
捞起后放入凉水盆中，将凉皮取出，正反面抹油，放到一个备用的空盘中。反复如此将全部面糊做完后，切好备用。
将剩下的各种调料加水煮成调料水，可以根据自己的喜好添加辣椒或者香菇酱等各种调料，加盐，味精，芝麻调好后放入切好的凉皮中，就好了！