溶豆原味

作者： 奶昔嘛嘛

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用料

• 鸡蛋清 1
• 白糖 5克
• 奶粉 8克
• 玉米淀粉 4克

溶豆原味的做法步骤

步骤 1

蛋清滴一两滴柠檬汁，增加蛋白稳定性，也可去腥（可不加）

步骤 2

接着加入细砂糖（糖粉更适合更快融化）

步骤 3

奶粉加玉米淀粉，过滤

步骤 4

蛋清打发，一定要打发，打发到拉起三角

步骤 5

筛入玉米淀粉跟奶粉，拌的过程要快，几次就融化了，不要拌太久，会消泡

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步骤 6

步骤 6

考45分钟，100°，预热100

步骤 7

自己动手丰衣足食，宝贝又能锻炼抓握能力

溶豆原味的小贴士

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菜谱创建时间：2015-09-26 11:51:59